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En bref — Compte tenu de l’ampleur exceptionnelle des aléas climatiques de l’année 2021 et de leur impact sur les stocks de précaution des producteurs, le Gouvernement autorise le relèvement temporaire du rendement butoir fixé par les cahiers des charges des AOP viticoles.
En matière de vins AOC, les producteurs sont tenus à ne pas dépasser un rendement appelé « rendement butoir », au-delà de ce seuil, le vin serait déclassé.
Suite aux aléas climatiques survenus pendant l’année 2021, le Mini...
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